Skandinavien - Das Kochbuch

Inga Elsa Bergþórsdóttir und Gísli Egill Hrafnsson laden ein, Skandinavien mit allen Sinnen zu entdecken. 55 authentische, nach Jahreszeiten geordnete Rezepte führen durch Dänemark, Norwegen, Schweden, Island und Finnland - von eingelegtem Hering und Roggenbrot bis zu Langustinen mit Knoblauchbutter und Skyr-Sorbet. Die Zutaten sind gut erhältlich; die Rezepte reichen von unkomplizierten Alltagsgerichten bis zu entspannten, festlichen Menüs. Saisonale Produkte, regionale Traditionen und stimmungsvolle Fotografie verbinden sich zu einem atmosphärischen Porträt nordischer Esskultur - entstanden aus der Praxis ihres isländischen Gästehauses, naturverbunden, ursprünglich und voller Geschmack.

Saisonal kochen - Frühling-Sommer und Herbst-Winter zeigen, wie eng nordische Küche mit Natur und Jahreszeiten verbunden ist. Von Fisch bis Gebäck - Smørrebrød, Lachs-Gravlax, Kabeljau, Kartoffelpfannkuchen, Brioches und Skyr-Desserts. Nordische Esskultur erleben - mit Geschichten über Zutaten, Feste, Tischkultur und regionale Traditionen - Atmosphärisch gestaltet - 150 Farbfotografien machen das Buch zur kulinarischen Reise und zum hochwertigen Geschenk.

Knesebeck, Kochbuch, Fester Einband

ISBN: 978-3-98962-119-0, Fr. 42.40